Metzgerei Inoue - 本格ドイツ製法　ハム・ソーセージ専門店　メツゲライ・イノウエ

自分の目と舌で日本各地のハムソーセージ専門店を確かめた、無類のハムソーセージ好き、井上。
そんな男が実際に作ってしまった理想の本格ハムソーセージ専門店「メツゲライ・イノウエ」。
商品は世界金賞受賞の名職人が作るから、安心・安全・美味しいは当たり前。私たちはワクワク・ドキドキもお届します。

ベーコン: 厳選された国産豚バラ肉を、長時間漬け込み、熟成させ、しっかりとスモークをかけた風味豊かな本格ベーコンです。

黒豚ミートローフ: 遠州黒豚のみを使用し、牛腸に詰めたボロニアタイプのソーセージです。黒豚特有の深い甘味をお楽しみください。

ヤークトブルスト: 牛と豚の生地に、粗挽き肉を加えたスライスソーセージです。クセがなくマイルドな味わいで、様々な料理に使えます。

リオナー: 牛と豚の生地に、ピスタチオをちりばめたスライスソーセージ。ピスタチオの触感がアクセントの一品です。

ビアシンケン: 牛と豚の生地に、豚のモモ肉の角切りが入った、色のコントラストが綺麗なスライスソーセージ。ビールによく合います。

シンケンアスピック: 豚のモモ肉の角切りに、パプリカやマッシュルームなどを透明なゼリーで固めた、個々の食感のさじ加減が絶妙なソーセージです。

手造りロースハム: 国産豚ロース肉を長期熟成し、赤身・脂身ともに旨味を凝縮させました。特にハムステーキなど、焼くと美味しさが増します。

黒豚メンチカツ: 遠州黒豚のみを使用した、肉汁たっぷりジな一品です。玉ねぎの甘みとサクサクの衣が、黒豚の美味しさを一層引き立てます。

軟骨ベーコン: 豚一頭から2本しか取れない希少部位で作った、軟骨が入ったままのベーコン。スープの出汁取りにも使えます。

ミュンヘナーヴァイスブルスト: ふわふわした食感が特徴の、ミュンヘン名物の白いソーセージ。甘めのマスタードが合います。

ピッツアケーゼ: チーズ・マッシュルーム・ベーコン・パプリカなどを練りこみ、オーブンで焼きあげたローストソーセージです。

パストラミーポークハム: 厳選された国産豚肉を長時間漬け込み熟成させ、ブラックペッパーを効かせたスパイシーなポークハムです。

レバーペースト（冷凍）: 豚レバーとハーブで作った口あたりの優しい味です。パンやクラッカーにつけたり、アイデア次第で様々な料理に使えます。

ジャーマンコンビーフ: ほぐれるまで煮込んだ牛肉を、アスピックゼリーで固めた高級ドイツコーンビーフです。マスタードは辛口がお奨めです。

ベールラオフブラートブルスト: グリーンハーブ・レモン風味の焼きソーセージです。ボイルより焼くのがおすすめ。

お知らせ

2024/11/16: 【速達生ベーコン】11月23日製造分の予約を開始しました。
2024/11/2: 姉妹店の＜大阪箕面店＞グランドオープンしました。
2024/10/21: 10月21日発売の「SAVVY別冊やっぱり奈良が好き！」にあやめ池北店が紹介されました。
2024/9/21: 大阪タカシマヤ地下1階『味百選売場』でも商品の販売が開始されます。
2024/9/6: 高島屋大阪本店での取り扱いが決まりました（外商のお客様限定）。
2024/3/17: 大名古屋ビルヂング店は期間満了につき3月17日をもちまして閉店致しました。ありがとうございました。
2024/3/6: あまから手帖「奈良100選（決定版）」にあやめ池北店が選出されました。
2024/2/24: 池下本店、3月から定休日がなくなります。
2024/2/19: オンラインストアで「ドイツ風ローストチキン丸一羽」が買えるようになりました！！
2023/12/6: 業界誌「食肉通信」に池下本店が掲載されました。
2023/11/16: 池下本店、開業10周年を迎えることができました。
2023/10/23: 10月23日発売の「あまから手帖」「SAVVY」にあやめ池北店が紹介されました。
2023/9/30: 10月1日より、池下本店では名古屋市の食べ残しゼロ協力店として『ごちスタンプラリー』を開始します。
2023/8/17: 毎日新聞奈良版「食探訪」コーナーであやめ池北店が紹介されました。
2023/8/9: 全国系ウェブメディア「号外NET」奈良市版にあやめ池北店の『究極のホットドッグ』が紹介されました。
2023/7/29: 奈良のタウン情報WEBメディア「ぱーぷる」にあやめ池北店が紹介されました。
2023/7/6: 業界紙「食肉通信」にあやめ池北店が紹介されました。
2023/6/24: 全国系ウェブメディア「号外NET」奈良市版にあやめ池北店が紹介されました。
2023/6/17: 代表が生まれ育った街「奈良市」に『あやめ池北支店』が開業しました。
2023/4/5: 岐阜でメツゲライイノウエのフードメニューが食べられるようになります！
2023/4/1: 池下本店4月11日（火）〜5月3日（水）まで臨時休業します。この度、店主の健康上の問題により、上記期間を臨時休業にせざるを得なくなりました。大変恐れ入りますが、この期間中はオンラインストアも休業となります。ご容赦の程、何卒宜しくお願い申し上げます。
2023/3/7: メ〜テレ「アップ！」【千種区覚王山グルメ　仰天ニュース】で紹介されました。
2022/12/16: 名古屋商工会議所の嶋尾正会頭（現:大同特殊鋼株式会社代表取締役会長）がメツゲライイノウエ池下本店にご来店になり、コロナ禍での景気動向・資材の値上げ・採用状況など、街場の零細企業の現状についてインタビューが行われました。
2022/9/2: オンラインストアにて定期便販売を開始しました
2022/8/21: 東海テレビ「タイチサン」にて覚王山特集で紹介されました。
2022/8/1: 【 8月から池下本店では火曜・水曜が定休日となりました】
2022/3/4: 名古屋商工会議所の会報誌『Nagoya』3月号にて大々的に紹介されました。
2022/2/20: るるぶ&more.にて「大名古屋ビルヂング店」が紹介されました。
2021/12/16: 京都のクリスマスマーケットに初出店しました。
2021/11/5: 母校のビジネススクールのメディア『GLOBIS CAREER NOTE（グロービスキャリアノート）』にて【私の転換点】をテーマにインタビューをしていただきました。
2021/10/16: 名古屋市公認の【ふるさと納税返礼品】としてメツゲライ・イノウエの商品が加わりました。
2021/10/15: 名古屋市が行うなごやみらい企業創出プロジェクト「NAGOYA MIRAI INNOVATORS」のメンター・審査員をさせていただきました
2021/10/8: 完全予約製造！製造から2日以内に発送完了する「速達生ベーコン」プレミアムオンライストアをオープンしました。
2021/8/13: FM愛知『イブニングストリート』に声の生出演をさせて頂きました。
2021/7/27: 日本政府公式Webサイト「経済産業省ミラサポplus」で紹介されました！！
2021/7/19: CBCテレビ「チャント！」クラウドファンディング特集企画で紹介されました。
2021/7/17: 東海テレビ「千原ジュニアのヘベレケ」にてフィギアスケーター村上佳菜子さんから「名古屋のとっておきのお土産」として覚王山ベーコンが紹介されました。
2021/6/29: 7月1日よりCBCハウジング「未来つなぐPROJECT」に参画します。
2021/5/2: 「みんなの経済新聞」にて紹介されました
2021/5/2: 中京テレビ「前略、大とくさん」にて紹介されました
2021/4/28: メ〜テレ「ドデスカ！」にて紹介されました
2021/4/28: メ〜テレ「アップ！」にて紹介されました
2021/4/28: CBC中部日本放送「花咲かタイムズ」にて紹介されました
2021/4/28: CBC中部日本放送「チャント！」にて紹介されました
2021/4/28: 「大名古屋ビルヂング」にて新店舗をオープンしました。
2021/3/22: テレビ愛知『デラメチャ気になる！』にて紹介されました
2020/12/24: 文藝春秋「CREA」にてお取りお寄せ商品の愛知代表としてご紹介いただきました。
2020/10/9: GOTOトラベル地域共通クーポン取扱店舗になりました。
2020/9/29: 光文社「FLASH」にてオススメ商品をご紹介させていただきました。
2020/6/27: 「男の隠れ家〜家で愉しむお取り寄せ酒肴」にて紹介されました。
2020/5/23: 【添加物について詳細を書きました（マニアな方向け。長いです）】
2020/5/19: 『同志社エール飯百撰！』　にご紹介いただきました
2020/2/27: メーテレ『ドデスカ』ハヤリモンにて紹介されました。
2019/8/29: ぴあMOOK中部『東海肉の店2020』に選ばれました。
2019/2/8: 豚コレラについて
2018/11/4: 中京テレビ『PS純金』にて紹介されました（当店39:30頃から）
2017/12/1: ぴあMOOK中部『こだわりの東海手みやげBEST100』に選ばれました。
2017/5/1: 名古屋市千種・名東区地域情報誌咲楽（サクラ）5月号リレー企画『地元力が未来をつくる！千種・名東咲楽人』にて取り上げていただきました。
2017/3/31: 店舗外層をリニューアルしました。
2017/3/20: 星ヶ丘MOGMOGエリアに期間限定ショップ出店しました。
2015/10/1: 紙袋の無料配布をやめました。
2014/12/31: アレルギーに関する特定原材料を含む商品について
2014/12/31: メツゲライ・イノウエの信条です。

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